透析患者因为排磷减少,容易造成体内的磷的潴留和血磷水平增高。高磷血症与身体的多种代谢紊乱有关,如低钙血症,活性维生素D水平的降低,继发性性的甲状旁腺功能亢进等,严重者直接诱发和加重血管钙化,并且与心血管事件和死亡率相关。因此控制血磷水平非常重要。
控制高磷血症主要包括三个方面:1.充分血液透析,保证血磷定期排出。2.使用磷结合剂药物3.低磷饮食。今天重点和大家分享一下如何低磷饮食。
一、避免高磷饮食
磷广泛分布在蛋白质食物中。
富含有机磷的食物:五谷杂粮、坚果、动物内脏、乳制品、海鲜、浓茶、调料等;
富含无机磷的食物:饮料、包装食品的多种含磷的食品添加剂。
二、改变烹饪方法
煮的烹饪方式可以更好的去除食物中的磷。有研究发现水煮可去除蔬菜中的磷51%,豆类48%,肉类38%。减小食材的体积(切小、切碎),有助于磷的清除。
三、减少无机磷的摄入
食品添加剂,如快餐、饮料等。
透析患者血磷的合适范围:1.13-1.78mmol/L。每次透析可以清除-mg的磷(KDOQI指南)。即使规律每周三次透析,清除的磷也是有限的,所以必须做好自我管理,控制磷的入量。
高磷的美食那么多,几乎都不能吃?这个绝对是误区,大家可以根据自己的饮食习惯,根据化验的血磷结果及时调整,从而找到自己合适自己的享用美食的办法。希望大家乐享美食的同时,注意量的问题,即使是低磷的食物,吃很大量,也会影响到血磷的情况哦。
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